萬田米果,蠻香!

分享到:
2020年01月06日 10:26:38

□記者鄒婷

“黃元米果香嘞,萬田里格米果美名揚嘞傳四方嘞……”1月1日,在我市博物館廣場,一首《萬田米果香》拉開“非遺過大年文化進萬家”暨第二屆萬田黃元米果節的序幕?,F場傳統黃元米果制作技藝體驗活動吸引眾多市民參加,濃濃的客家年味裹進米果、吃進嘴里、留在心間。

“不打米果不過年,過年做客到萬田”。黃元米果柔軟細嫩、米香濃郁,富有韌性,是客家傳統特色美食。萬田米果憑借其得天獨厚的優勢,更是廣受市場青睞。記者在活動現場看到,米果制作體驗區內七八個村民穿著客家傳統服飾,圍著一個石臼,用硬雜木棍對著石臼里熱氣升騰的大禾米飯一杵一杵搗,不到半個小時,現場手工制作的黃元米果新鮮出爐,圍觀的市民迫不及待地圍上去“瓜分”了米果,大家紛紛夸贊萬田米果“蠻香”。麻地村村干部劉海東告訴記者,萬田米果在市場上有著良好聲譽,原因在于原料使用上做到了純粹的原生態。“大禾米春種夏長秋收冬制,一年只長一季,黃元柴天然生長在山野之間,加上使用清冽甘甜的山泉水浸泡,所以制作出的米果色黃質嫩,細密滑膩,在口感上更勝一籌。”在各個米果銷售展區上,人頭攢動、熱鬧非凡,萬田鄉米果大戶鐘久志自活動開始后便忙前忙后,前來購買的客戶接連不斷,讓他應接不暇,“每年都賣出幾萬斤米果,很多都是老客戶打電話上門預訂,根本不愁賣。”鐘久志樂呵呵地說道。

黃元米果不僅糅合著客家人質樸的民俗風情,也承載著悠悠鄉愁。“以前鄉下過年一定要打黃元米果,后來搬出來后就沒有了,今天我是特意過來的,萬田米果名聲很好,趁這個機會我要多買一些。”67歲的阿姨郭山秀說,“有了米果才有年味。”一個個黃燦燦的米果同樣贏得了不少外地游客的稱贊,來自廈門的陳女士在品嘗了米果小吃后便向展區工作人員請教起了關于黃元米果的美食做法,“我跟同事們一起過來旅游,沒想到運氣這么好,遇上了米果節,我準備買一些送給親友,讓他們也嘗嘗客家特色美食。”

中國瑞金網新聞熱線:0797-2557296

试客小兵怎样才能赚钱